マミ

料理歴３０年以上のベテランシェフ自ら調理するレストランは少ない。ベテランシェフ愛情たっぷりの料理はやっぱり落ち着くと言う。昔ながらの手間暇かけたソースは深みがあり繊細で、旨みが濃縮されているが体にやさしく味わい深い。
シェフが３０数年前に生まれて初めて食べたカルボナーラに感動。そのままその名店で修業

■マミでは、天然酵母のパン＆ピザを毎日、焼いています。もちろんひとつずつ、丁寧に作っています、だから大量生産はできません。味に拘ると、一日に少ししか作ることはできません。
添加物のイーストや発酵促進剤はいっさいはいっていません。だから体にやさしいんです。ピザはお持ち帰りもできます。詳しくはお電話で。

シェフのお得意のデザートは、絶品。まさに拘りのデザートです。プリン、カタラーナ、アイスクリーム、等。定番でも、一味も二味も違う。濃厚なチョコレートのテリーヌ。季節のフルーツケーキ。料理人の作るデザートです。